2020.01.19 03:56瓶内一次発酵のシードル、仕込み完了です！スタンダードタイプに併行して、少量だけ仕込んだ瓶内一次発酵（メトード・アンセストラル）の甘口シードル。瓶詰め、火入れまでが完了しました😊こちらは透明ビンでの販売です。発酵の初期段階で仕込みを終わらせるため、低アルコール（3%ほど）、りんご果汁の味がより残った仕上がりに。
2020.01.06 02:29明けましておめでとうございます。明けましておめでとうございます。マルカメ醸造所は、本日が本格的な仕事はじめ。※年末年始もシードルタンクの管理や成分測定、櫂（かい）入れなどの作業はしておりましたが、本日から2020年本格始動です！今年は念願だった自家醸造シードルの販売を、いよいよ始められる年となります。昨年までは...