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2020.01

2020.01.28 05:52

ハーフボトルの瓶詰め。

フルボトルの瓶詰めに加えて、ハーフボトルタイプの瓶詰めも進めています。

2020.01.19 03:56

瓶内一次発酵のシードル、仕込み完了です!

スタンダードタイプに併行して、少量だけ仕込んだ瓶内一次発酵(メトード・アンセストラル)の甘口シードル。瓶詰め、火入れまでが完了しました😊こちらは透明ビンでの販売です。発酵の初期段階で仕込みを終わらせるため、低アルコール(3%ほど)、りんご果汁の味がより残った仕上がりに。

2020.01.16 12:20

「MARUKAME CIDER」初瓶詰め作業!

初醸造のシードル「MARUKAME CIDER」瓶詰め作業。

2020.01.09 10:16

2020年の初仕込み。

2020年、初のシードル仕込み作業。今回仕込んだのは「瓶内一次発酵」の低アルコールタイプ。

2020.01.06 02:29

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。マルカメ醸造所は、本日が本格的な仕事はじめ。※年末年始もシードルタンクの管理や成分測定、櫂(かい)入れなどの作業はしておりましたが、本日から2020年本格始動です!今年は念願だった自家醸造シードルの販売を、いよいよ始められる年となります。昨年までは...

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