「MARUKAME CIDER」初瓶詰め作業！

初醸造のシードル「MARUKAME CIDER」瓶詰め作業。

醸造家（次男／寛）に父と兄がダメ出しを食らいながら、家族で初瓶詰めを行いました。

シードルの成分分析、現時点での味や発酵の状況を確認するためのテイスティングも行いながらの作業。

王林、はるか由来の瑞々しい香り、ピンクレディやグラニースミスのはっきりした酸味がしっかりと出てくれており、非常にいい感じで一次発酵を終えることができています😆

瓶内に詰めた後も温度管理をしながら発酵を進ませ（瓶内二次発酵）、きめ細やかな泡が溶け込んだシードルを作っていきます。