明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。

マルカメ醸造所は、本日が本格的な仕事はじめ。

※年末年始もシードルタンクの管理や成分測定、櫂（かい）入れなどの作業はしておりましたが、本日から2020年本格始動です！

今年は念願だった自家醸造シードルの販売を、いよいよ始められる年となります。

昨年までは醸造を委託してシードルを販売しておりましたが、今年からはすべて、自分たちの手で作ったものに変わります。

醸造の量も大きく増えるため、最高に美味しいものを作り、そしてそれをお客様に届けるというところまでが初めてのことばかり。僕らにとって、本当に大きな変化の年になると思います。

昨年搾ったタンク内のリンゴ果汁の発酵度合いを見ながら、実際にサンプルをテイスティングしながら、ファーストヴィンテージの完成を心待ちにしています。

恐らく、あと2週間ほどで瓶詰め作業に移れそう。

昨年の醸造所の立ち上げから、たくさんの方々にお祝いや応援のお声を頂いており、感謝しかありません。。良いものを作り、それをより良い形でお届けできるように頑張って参ります。今年もよろしくお願いいたします。