初の櫂(かい)入れ!

タンク一杯に溜まったりんご果汁。

ここに酵素を入れ、澱と上澄みに分離させていきます。

一日置けば琥珀色に透き通った、キレイな果汁が出来るはず…!

南信州松川 マルカメ醸造所

南信州松川町の高台に建つ、シードル専門の醸造所。

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