今年もMARUKAME WINEを仕込みました!!

数年前から、作り手のいなくなったブドウ畑をお借りして、加工用ブドウの栽培に取り組んできました。


育てている品種は、甘く濃厚な香りの「コンコード」と、ハッキリした酸味が特徴の「ブラッククイーン」。


醸造所立ち上げ前からずっとお世話になっているカモシカシードル醸造所の入倉さんにも駆けつけていただき、

ひとつひとつの実を手で軸から外してタンクへ投入!

昨年リリースしたものとは違う醸造プロセスを取り、ブドウの味わい、香りをより色濃く活かせる形に!


今年のクリスマスにはリリース出来る予定です!!

お楽しみに!!

南信州松川 マルカメ醸造所

南信州松川町の高台に建つ、シードル専門の醸造所。

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